الكتان ( flaxseed – linseed ) هو نبات منشأه مصر ويزرع في كندا والولايات المتحدة من النباتات الغنية بالفوائد وتعتبر بذور الكتان مصدر رخيص لفوائد عديدة مثل محاربة الكوليسترول والوقاية من السرطان.12
بذور الكتان مصدر جيد للألياف والبروتين وأحماض أوميجا 3 الدهنية. قد يساعد في خفض ضغط الدم والكوليسترول، وقد تفيد في الوقاية من أمراض القلب.
هناك عدة طرق لاستهلاك بذور الكتان. بعض الناس يأكلونه كحبوب أو يضيفون زيته للأطعمة ويشتهر باسم الزيت الحار، بينما يستخدمه آخرون في صورة مكمل غذائي.
أهم مكونات بذرة الكتان
- نسبة الدهون (41٪ تقريبا)
- البروتين (20٪)
- الألياف الغذائية (28٪)
ودهون الكتان من الدهون الصحية غير المشبعة بشكل رئيسي، مثل حمض اللينوليك Linoleic الأوليك Oleic ويحتوي ايضا على مضادات أكسدة وأستروجينات نباتية وفيتامينات وأحماض أمينية.
الاستخدامات الطبية لبذور الكتان
- – يستخدم زيت بذرة الكتان كعامل ملين laxative.
- – علاج آلام ما بعد انقطاع الطمث وآلام الثدي.
- – غنية بمضادات الأكسدة التي تساعد في التخلص من المواد الضارة التي قد تسبب السرطان.
- – غنية بالألياف التي تساعد في تخفيض نسب الكولسترول والسكر بالدم.
- – غنية بالدهون الجيدة كالأوميجا، والتي تساعد في تخفيض نسب الالتهابات في الجسم، والتي تعتبر جزءا من العديد من الأمراض كالروماتيزم والربو وأمراض القلب.
- زيت بذرة الكتان ينعم الشعر وتزيد لمعانه وتقويه إذا تم تناوله كما أنه مفيد لفروة الرأس
– فوائد بذور الكتان للتخسيس والتنحيف:
بذور الكتان تساهم في نقصان الوزن عن طريق زيادة الشعور بالامتلاء وبالتالي إنقاص الشهية فتكون كمية السعرات المأكولة أقل، ولكن يجب التنويه هنا أنه لا يمكن الاعتماد عليها فقط في نقصان الوزن، إذ يجب مراعاة كمية ونوع الطعام المأكول أيضا، وكذلك ممارسة الرياضة بشكل منتظم.
تناولها لما لا يقل عن 30 جراما يومياً لمدة 12 أسبوعا على الأقل للحصول على نتائج جيدة.
طرق استخدام بذور الكتان (زريعة الكتان)
يمكن مزج بذور الكتان كاملة أو مطحونة مع الماء أو العصير، وتؤخذ عن طريق الفم. كما تتوفر بذور الكتان بشكل مسحوق أيضا. ويتوفر زيت بذرة الكتان بشكل كبسولات أو سوائل. تحتوي بذور الكتان على الليغانات lignans (وهي إستروجينات نباتية phytoestrogens)، في حين أن مستحضرات زيت بذر الكتان تفتقر إلى هذه الليغانات.
فوائد بذرة الكتان (زريعة الكتان)
- ملين : يرجع التأثير الملين لبذرة الكتان كونها تحتوي على ألياف قابلة للذوبان، مثل تلك الموجودة في نخالة الشوفان oat bran
- خافض للكوليسترول: تشير الدراسات عن دور مستحضرات بذرة الكتان في خفض مستويات الكولسترول، إلى نتائج متباينة؛ ففي مراجعة، جرت عام 2009، على بحوث سريرية تبين أن التأثيرات الخافضة للكوليسترول كانت أكثر وضوحا عند النساء بعد سن اليأس، وفي الناس الذين لديهم تراكيز مرتفعة أولية من الكوليسترول.
- داء السكري. قد يؤدي تناول بذور الكتان عن طريق الفم إلى تحسين التحكم في نسبة السكر في الدم بشكل طفيف لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2. يبدو أن الفوائد تكون أكبر عند تناول البذور كاملة أو مطحونة وعند استخدامها لمدة 12 أسبوعا على الأقل.
- حماية القلب: تشير بعض الدراسات إلى أن حمض ألفا لينولينيك alpha-linolenic acid الموجود فيها قد يفيد الأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب. ولكن ليس هناك ما يكفي من المعطيات الموثوقة لتحديد ما إذا كانت تناول البذور فعالاً في الأمراض القلبية.
- تورم (التهاب) الكلى لدى المصابين بمرض الذئبة. يبدو أن تناول البذور الكاملة أو المطحونة عن طريق الفم يحسن وظائف الكلى لدى المصابين بمرض الذئبة الحمراء.
- ألم الثدي . تناول البذور يوميا لمدة 3 أشهر أو تناول مسحوق بذور الكتان عن طريق الفم يوميا لمدة 2 أشهر يبدو أن يقلل من آلام الثدي التي تحدث في بداية الدورة الشهرية.
- ارتفاع ضغط الدم. قد يؤدي تناول بذور الكتان عن طريق الفم إلى خفض ضغط الدم بشكل طفيف عند المصابين بارتفاع ضغط الدم.
- الوقاية من السرطان: بعض الدراسات على السكان تشير إلى أن بذرة الكتان قد تقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، لكن ليس هناك ما يكفي من الأبحاث لدعم التوصية بهذا الاستخدام لها.
- هناك دراسات حديثة تبحث عن دور محتمل لتلك البذور في الوقاية أو المعالجة من تصلب الشرايين، وسرطان الثدي، وتكيسات المبيض.
أضرار بذور الكتان
- يبدو أن المكملات المحضرة من بذور الكتان يمكن للجسم تقبلها بشكل جيد، حيث لم يبلغ سوى عن اثار جانبية قليلة.
- ينبغي أن تؤخذ البذور، مثل أي مصدر للألياف التكميلية، مع الكثير من الماء، وإلا فإنها يمكن أن تفاقم الإمساك، أو تؤدي إلى انسداد الأمعاء في حالات نادرة. وقد تسبب بذور الكتان وزيت بذور الكتان، على حد سواء الإسهال.
- ينبغي تناول البذور في الوقت نفسه مع أية أدوية تقليدية أو أية مكملات غذائية أخرى عن طريق الفم فقد تؤدي الألياف إلى خفض قدرة الجسم على امتصاص الأدوية التي تؤخذ عن طريق الفم.
On Google News
تعليق واحد
من
فوائد زيت الزيتون
انه يمنع زيادة الكوليسترول الضار من الإنتشار فى الجسم .. كذلك يمنع تراكم الدهون أيضاً تحت الجلد وبذلك يحافظ دائماً على قوام رشيق وصحى وأكثر من مثالى إذا تم استخدامه بنظام يومياً مع وجبات الغذاء .