هناك العديد من الأغذية التي تحتوي على مواد كيميائية طبيعية مفيدة يمكننا إدخالها على مائدتنا لحمايتنا من العديد من الأمراض، مرض السرطان ليس استثناءًا حيث يمكننا استخدام العديد من الأطعمة للوقاية من السرطان.
هناك العديد من الأطعمة التي تحتوي على مركبات كيميائية يمكن أن تكون ذات فعالية مضادة للسرطان، إليك 7 أطعمة مضادة للسرطان يمكنك تناولها :
1. التوت
- التوت غني بالفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية. قد يعني محتواها المضاد للأكسدة أن لها فوائد صحية.
- الأنثوسيانين ، وهو مركب في التوت الأسود ، يقلل من العلامات الحيوية لسرطان القولون.
- التأثيرات المضادة للالتهابات للتوت الأزرق يمكن أن تمنع نمو أورام سرطان الثدي في الفئران.
- الأنثوسيانين والفلافونويد ومضادات الأكسدة الأخرى في التوت تساعد في الوقاية من السرطان أو حتى عكس عملية التغيرات المبكرة للخلايا.
- هناك أيضا أدلة على أنها قد تساعد في منع أو إبطاء تطور أنواع مختلفة من السرطان ، بما في ذلك سرطان الثدي وسرطانات الجهاز الهضمي.
2. الخضروات الصليبية
- تحتوي الخضروات الصليبية ، كالبروكلي والقرنبيط واللفت ، على عناصر غذائية مفيدة ، بما في ذلك فيتامين ج وفيتامين ك والمنغنيز.
- تحتوي الخضروات الصليبية أيضا على السلفورافان ، وهو مركب نباتي له خصائص محتملة مضادة للسرطان.
- السلفورافان يمنع بشكل كبير نمو الخلايا السرطانية ويحفز موت الخلايا في خلايا سرطان القولون
- السلفورافان بالاشتراك مع جينيستين — وهو مركب في فول الصويا — يمكن أن يمنع بشكل كبير تطور ورم سرطان الثدي وحجمه. يثبط السلفورافان أيضا هيستون ديسيتيلاز ، وهو إنزيم له روابط بتطور السرطان.
- تشير إحدى المراجعات إلى أن 3-5 حصص للخضروات الصليبية في الأسبوع قد يكون له آثار وقائية من السرطان.
3. الجزر
- يحتوي الجزر على العديد من العناصر الغذائية الأساسية ، بما في ذلك فيتامين K وفيتامين A ومضادات الأكسدة.
- يحتوي الجزر أيضا على كميات عالية من البيتا كاروتين ، وهو المسؤول عن اللون البرتقالي المميز.
- بيتا كاروتين يلعب دورا حيويا في دعم المناعة وقد يمنع أنواعا معينة من السرطان.
- ربطت إحدى المراجعات بيتا كاروتين بتقليل خطر الإصابة بسرطان الثدي والبروستاتا.
- الاستهلاك العالي للجزر يؤدي إلى انخفاض خطر الإصابة بسرطان المعدة بنسبة 26٪
4. الأسماك الدهنية
- الأسماك الدهنية ، بما في ذلك السلمون والماكريل والأنشوجة ، غنية بالعناصر الغذائية الأساسية ، مثل فيتامين ب والبوتاسيوم وأحماض أوميغا 3 الدهنية.
- الأشخاص الذين يتناولون بانتظام أسماك المياه العذبة لديهم خطر أقل بنسبة 53٪ للإصابة بسرطان القولون والمستقيم من غيرهم.
- استهلاك زيت السمك قد يكون مرتبطا بانخفاض خطر الإصابة بسرطان البروستاتا لاحقاً.
- وجدت مراجعة لبيانات 68,109 شخصا أن أولئك الذين تناولوا مكملات زيت السمك أربع مرات على الأقل أسبوعياً كانوا أقل عرضة بنسبة 63٪ من غيرهم للإصابة بسرطان القولون.
5. الجوز
- جميع المكسرات لها خصائص تمنع السرطان ، لكن العلماء درسوا الجوز أكثر من الأنواع الأخرى.
- يحتوي الجوز على مادة يستقلبها الجسم إلى مركبات يوروليثين وهي مركبات ترتبط بمستقبلات هرمون الاستروجين وقد تلعب دورا في الوقاية من سرطان الثدي.
- في إحدى الدراسات التي أجريت على الحيوانات، الفئران التي تناولت الجوز الكامل وزيت الجوز كان لديها مستويات أعلى من الجينات المثبطة للورم من الفئران التي تتلقى الزيت النباتي.
- في عام 2019 ، أكلت الإناث المصابات بسرطان الثدي الجوز لمدة أسبوعين بين تاريخ الخزعة ويوم الجراحة. ووجد الباحثون تغيرات جينية، تشير إلى قمع نمو الخلايا السرطانية.
6. البقول
- البقوليات ، مثل الفول والبازلاء والعدس ، غنية بالألياف ، مما قد يساعد في تقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان.
- تظهر إحدى المراجعات وجود صلة بين ارتفاع استهلاك البقوليات وانخفاض خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.
- فحصت دراسة أخرى العلاقة بين تناول ألياف الفاصوليا وخطر الإصابة بسرطان الثدي.
- أشارت نتائج الدراسة إلى أن الأشخاص الذين يتبعون نظاما غذائيا غنيا بألياف الفاصوليا كانوا أقل عرضة بنسبة 20٪ للإصابة بسرطان الثدي من أولئك الذين لم يستوفوا تناولهم اليومي للألياف.
7. العنب
- أظهر ريسفيراترول ، وهو مضاد للأكسدة في قشرة العنب الأحمر، كأداة لمكافحة السرطان. يعتقد بعض العلماء أنه مع مزيد من البحث ، يمكن تسخيره لعلاج للسرطان.
- بالإضافة إلى ريسفيراترول ، يحتوي العنب وبذور العنب أيضا على عدة مواد لها خصائص مضادة للأكسدة وربما مضادة للسرطان.
عموماً فإن تنويع مصادر الغذاء وتناول الفواكه و الخضروات بألوانها المختلفة مع الحبوب الكاملة والأسماك والمكسرات بشكل متوازن هو مفتاح الصحة الجيدة و أفضل طريقة للوقاية ليس فقط من السرطان ولكن من كافة الأمراض المزمنة أيضاً .
اترك تعليقاً