يعتبر السكري من الأمراض التي يمكن التعايش معها إذا أحسننا إدارتها من خلال السيطرة على ما نأكل وتناول الأطعمة التي لا تؤثر أو تؤثر إيجاباً على نسبة السكر في الدم، يحتاج مرضى السكري إلى تغيير نمط حياتهم وتناول الأطعمة الصحية التي تساعد في تحسين حالتهم الصحية. فيما يلي أفضل 10 أطعمة لمرضى السكري:

1. الأسماك الدهنية:
   يحتوي السمك الدهني مثل السلمون والتونة والسردين على الأحماض الدهنية الأوميغا-3 التي تساعد في خفض نسبة السكر في الدم وتحسين صحة القلب.
2. الخضروات الورقية:
   تعد الخضروات الورقية مثل السبانخ والكرنب والبروكلي مصدرًا ممتازًا للألياف والفيتامينات والمعادن، وتساعد في خفض نسبة السكر في الدم وتعزيز الصحة العامة.
3. الحبوب الكاملة:
   تعد الحبوب الكاملة مثل الشوفان والحبوب الكاملة والأرز البني مصدرًا ممتازًا للألياف والمغذيات الأساسية وتساعد في تحسين صحة الجهاز الهضمي وخفض نسبة السكر في الدم.
4. الفواكه الغنية بالألياف:
   تحتوي الفواكه الغنية بالألياف مثل التفاح والكمثرى والبرتقال على نسبة عالية من الألياف والفيتامينات والمعادن وتساعد في تحسين صحة القلب وخفض نسبة السكر في الدم.
5. اللحوم العضوية:
   تحتوي اللحوم العضوية مثل الدجاج والديك الرومي على بروتين عالي الجودة وتعتبر خيارًا صحيًا لمرضى السكري.
6. الحليب الخالي من الدسم:
   يحتوي الحليب الخالي من الدسم على نسبة منخفضة من الدهون والكربوهيدرات وتعتبر خيارًا صحيًا لمرضى السكري.
7. البقوليات:
   تحتوي البقوليات مثل الفاصوليا والحمص والعدس على نسبة عالية من الألياف والبروتين وتساعد في خفض نسبة السكر في الدم.
8. البطاطس الحلوة:
   تحتوي البطاطس الحلوة على نسبة عالية من الألياف والفيتامينات والمعادن وتساعد في تحسين صحة الجهاز الهضمي وخفض نسبة السكر في الدم.
9. الأطعمة ذات الجلوكوز البطيء:
   تتضمن هذه الأطعمة الحبوب والخضروات والفواكه التي تحتوي على نسبة منخفضة من الجلوكوز وتساعد في تحسين صحة الجهاز الهضمي وخفض نسبة السكر في الدم.
10. المكسرات:
    تحتوي المكسرات مثل اللوز والجوز والفستق على نسبة عالية من البروتين والأحماض الدهنية الصحية وتساعد في خفض نسبة السكر في الدم.

الاستنتاج:

تناول الأطعمة الصحية المناسبة يمكن أن يساعد في تحسين صحة مرضى السكري وخفض نسبة السكر في الدم. من بين هذه الأطعمة: الأسماك الدهنية، الخضروات الورقية، الحبوب الكاملة، الفواكه الغنية بالألياف، اللحوم العضوية، الحليب الخالي من الدسم، البقوليات، البطاطس الحلوة، الأطعمة قليلة السكر والمكسرات.

المصادر:

1. American Diabetes Association. (2019). Diabetes Food Hub.
2. Healthy eating for blood sugar control – Harvard Health
3. Mayo Clinic. (2022). Diabetes diet: Create your healthy-eating plan.