الكاتب: Mohamed Ali
-
الكينوا أُم الحبوب : غذاء نباتي كامل وخالي من الغلوتين
الكينوا واحدة من أكثر الأطعمة الصحية شعبية في العالم . على الرغم من أنها من الناحية الفنية ليست حبوباً ، إلا أنها لا تزال تعتبر غذاءً كاملاً و بديلاً لأهم أنواع الحبوب. نبتة الكينوا كانت تزرع بشكل رئيسي في أمريكا اللاتينية، قبل أن تنتقل إلى قارات أخرى أيضاً وخاصةً في تلك البلدان التي يعاني سكانها…
-
خبر سار: صودا الخبز تعالج أمراض المناعة مثل إلتهابات المفاصل !
في دراسة حديثة حول تأثير تناول صودا الخبز على أمراض المناعة الذاتية مثل إلتهاب المفاصل الروماتيزمي و إلتهابات الكلى خلصت الدراسة إلى أن تناول جرعة يومية محلول بيكربونات الصوديوم أو ما يعرف بإسم صودا الخبز يفيد في تقليل الأمراض الإلتهابية الناجمة عن مهاجمة جهاز المناعه لخلايا الجسم مثل إلتهاب المفاصل الروماتيزمي . الدراسة أجراها باحثون…
-
متلازمة سافانت : مُبتلون لكن عباقره !
متلازمة سافانت Savant Syndrome أو متلازمة العبقري أو الموهوب هي حالة نادرة الحدوث لدى بعض من يعانون من إعاقات دماغية و مشاكل عقلية مثل اضطراب طيف التوحد و الإصابات الدماغية و بعض المشاكل الوراثية . هذه المتلازمة تعد هبة لا حالة مرضية فمن لديهم هذه الهبة يكون لديهم قدرات فائقة أو الذكاء الاستثنائي في مجالات…
-
ما هو الكربون النشط وكيف تحول الفحم العادي إلى فحم منشط ؟
الكربون المنشط أو الكربون النشط و يعرف أيضاً باسم الفحم المنشط أو النشط ، هو أحد أهم المواد و أكثرها فائدة للبشر و البيئة حيث يستخدم في تنقية الماء و الهواء و كعلاج للسموم و في استخراج المعادن و العديد من التطبيقات الأخرى. تتم معالجة الكربون بطرق كيميائية و فيزيائية لتكون مساحة سطحه كبيرة جداً مما…
-
بالصدفة : العلماء ينتجون إنزيماً يهضم البلاستيك !
ذكر علماء بريطانيون و أميريكيون إنهم قد طوروا إنزيماً يمكنه تحليل و هضم البلاستيك أحد أهم الملوثات على سطح الكرة الأرضية يستطيع الإنزيم الجديد هضم مادة تريفثالات الاثيلين المتعدد و التي تعرف بإسم PET و هي أحد أشكال البلاستيك واسعة الإنتشار و التي تستخدم في ملايين الأطنان من العبوات البلاستيكية ، يمكن لهذه المادة أن…
-
هل إتباع حمية غذائية خالية من الغلوتين يحسن صحتك ؟
د. روبرت شميرلنج – جامعة هارفارد هناك أسطورة صحية جديدة تنتشر بين الناس و هي أن تجنب الغلوتين يجعلك أكثر صحة . تنتشر البدع الصحية – وخاصة بدع النظام الغذائي – كل فترة حيث تقضي وقتها ثم يأتي غيرها و هكذا دواليك ، أحد الأمثلة الحديثة على ذلك الاهتمام والحماس المحيطين بحركة الأغذية الخالية من…