ربما كنت قد سمعت عن الجدل المثار منذ فترة طويلة حول فوائد شرب القهوة. هناك أيضا جدل حول استخدام حبوب البن الخضراء أو مستخلصاتها و التي أصبحت معروفة باستخدامها للمساهمة في فقدان الوزن بعد أن ظهرت في برنامج دكتور أوز أحد العروض التلفزيونية الصحية الأكثر شعبية في العالم .
حبوب القهوة الخضراء هي حبوب البن التي لم يتم تحميصها, فحبوب البن خضراء بشكل طبيعي، لكنها عادة ما تحمص قبل أن تباع للمستهلك. هذه هي العملية هي التي تحولها إلى اللون البني الذي تشتهر به القهوة .
تحميص القهوة يقلل من محتوى حمض الكلوروجينيك. هذا هو السبب في أن شرب القهوة المحمصة قد لا يكون له التأثير ذاته في فقدان الوزن وفقاً لهذا الزعم .
خلاصة القول: حبوب البن الخضراء هي نفس حبوب البن العادية، إلا أنها لم تحمص بعد. و هي عالية في مادة تسمى حمض الكلوروجينيك يعتقد أنها تساهم في فقدان الوزن.
هل القهوة الخضراء تساهم فقدان الوزن حقاً ؟
لقد تبين أن القهوة الخضراء تمنع زيادة الوزن في الدراسات الحيوانية. قد يكون هذا بسبب انخفاض امتصاص الكربوهيدرات من النظام الغذائي، أو عن طريق بعض الآليات الأخرى.
لا يوجد الكثير من الدراسات على الأحماض الكلوروجينية وفعاليتها كمستحضر لفقدان الوزن . أثبتت بعض الدراسات على البشر أن مستخلص البن الأخضر قد يكون لديه القدرة على المساعدة في فقدان الوزن.
ولكن الآثار الموثقة لفقدان الوزن كانت صغيرة كما أن الدراسات ليست طويلة الأجل و غير مصممة بشكل جيد أو من قبل شركات تروج لمنتجات القهوة الخضراء. لذلك، ليس هناك ما يكفي من الأدلة حتى الآن للقول بأن القهوة الخضراء فعالة بشكل مؤكد وهناك حاجة إلى مزيد من البحوث.
خلاصة القول: العديد من التجارب في البشر تبين أن استخراج البن الأخضر يمكن أن يؤدي إلى فقدان الوزن . ومع ذلك، كانت هذه الدراسات صغيرة نسبيا وبعضها كانت ترعاه شركات تروج لمنتجات القهوة الخضراء.
فقدان الوزن على المدى الطويل يدور حول اعتماد نمط حياة صحي و الإستمرار عليه . قد تساعد حبوب القهوة الخضراء، ولكن العديد من الخبراء يتفقون على أنه لا يوجد بديل للحفاظ على نظام غذائي صحي والحصول على ممارسة التمارين الرياضية بانتظام.
مراكز مكافحة الأمراض والوقاية منها ( CDC ) توصي بخفض السعرات الحرارية اليومية من 500 إلى 1000 سعرة حرارية والحصول على 60 إلى 90 دقيقة من النشاط البدني المعتدل معظم أيام الأسبوع.
أضرار القهوة الخضراء
وفقا للأدلة المحدودة المتاحة، يبدو أن مستخلصات حبوب البن الخضراء لديها ملف سلامة جيد جدا.
الآثار الجانبية السلبية المحتملة للقهوة الخضراء هي نفسها تلك الموجودة في القهوة العادية و التي تكون بسبب المحتوى العالي من الكافيين.
الآثار الجانبية الشائعة للكافيين هي :
- اضطراب المعدة
- زيادة معدل ضربات القلب
- كثرة التبول
- الأرق
- القلق
On Google News